Cuocitore industriale continuo

Il cuocitore industriale continuo progettato a Parma presso Tecninox è studiato per offrire soluzioni altamente personalizzate nella cottura di una vasta gamma di prodotti alimentari, tra cui verdure, legumi e puree di frutta e verdura. 
Grazie alla diversificazione dei modelli disponibili, ogni fase del processo di cottura può essere ottimizzata per rispondere in modo specifico alle esigenze del prodotto trattato. Questo garantisce non solo precisione e uniformità di cottura, ma anche un'elevata qualità del prodotto finale, riducendo i tempi di produzione e migliorando l'efficienza complessiva della lavorazione.
 

Le tipologie di cuocitori industriali continui 
 

Cuocitore a nastro

Il cuocitore a nastro di Tecninox è progettato per la cottura continua di verdure e prodotti fogliari che necessitano di una cottura uniforme e delicata. 
Il ciclo di cottura avviene tramite un nastro trasportatore, che assicura un riscaldamento omogeneo del prodotto.
Una volta completata la cottura, il prodotto viene trasferito direttamente alla fase di raffreddamento in un'unità dedicata, garantendo così una gestione efficiente del processo. L'acqua di cottura è riscaldata mediante vapore indiretto, preservando al meglio la qualità e le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Cuocitore a tamburo

Il cuocitore a tamburo è specificamente progettato per la cottura di legumi, ortaggi e altri prodotti solidi che richiedono un trattamento più forte e tempi di cottura prolungati. 
Grazie al tamburo rotante, alla distribuzione omogenea del calore e un sistema di movimentazione acqua, questo cuocitore garantisce una cottura completa e uniforme, assicurando che anche i prodotti più densi raggiungano la giusta consistenza e sapore.

Cuocitore a trugolo

Il cuocitore a trugolo è ideale per la cottura e la miscelazione di prodotti semidensi o liquidi, come puree di frutta, verdura e salse. 
Questo macchinario è dotato di una vasca cilindrica riscaldata a vapore, che consente un riscaldamento uniforme, mentre l'agitazione continua tramite coclea previene il rischio di bruciature. 
Il ciclo di cottura è personalizzabile in base alle esigenze produttive e il cuocitore è disponibile in diverse dimensioni per adattarsi a vari volumi di produzione.

Bacinella di cottura

La bacinella di cottura Tecninox è progettata per la preparazione di salse, ragù e altri prodotti simili. 
Dotata di un sistema di riscaldamento tramite doppio fondo, sia a vapore che mediante resistenze elettriche, garantisce una distribuzione uniforme del calore. Inoltre, l'agitazione motorizzata previene l'aderenza del prodotto sul fondo, riducendo così il rischio di bruciature. Questa bacinella è disponibile in diverse capacità, da 70 a 1500 litri, per soddisfare le diverse esigenze produttive.
 

Le caratteristiche del cuocitore industriale in continuo

I cuocitori continui industriali di Tecninox offrono una gamma di soluzioni avanzate per ottimizzare la produzione alimentare, adattandosi alle esigenze specifiche dei clienti. Le principali caratteristiche sono:

• capacità variabile: i modelli disponibili vanno da 70 a 6/7000 kg, in modo da rispondere a diverse esigenze di produzione;
• materiali di alta qualità: realizzati interamente in acciaio inox, garantiscono una resistenza ottimale alla corrosione e una lunga durata nel tempo;
• riscaldamento indiretto a vapore: assicura una distribuzione uniforme del calore, mantenendo intatte le qualità organolettiche del prodotto durante la cottura.
   

Applicazione dei diversi cuocitori in continuo

• Verdure e legumi
  Ideali per la cottura delicata di verdure fogliari e la lavorazione di legumi che necessitano di un trattamento più lungo.
• Puree e salse
  Perfetti per la cottura e concentrazione di puree di frutta e verdura, salse e composti semidensi.